Cold plasma (CP) technology has proven very effective as an alternative tool for food decontamination and shelf-life extension. The impact of Cold plasma (CP) on food quality is very crucial for its acceptance as an alternative food processing technology. Due to the non-thermal nature, Cold plasma (CP) treatments have shown no impacts on the physical, chemical, nutritional and sensory attributes of various products. The limited studies on interactions of Cold plasma (CP) species with food components at the molecular level offers future research opportunities. It also highlights the need for optimization studies to mitigate the negative impacts on visual, chemical, nutritional and functional properties of food products. The design versatility, non-thermal, economical and environmentally friendly nature of Cold plasma (CP) offers unique advantages over traditional processing technologies. However, Cold plasma (CP) processing is still in its nascent form and needs further research to reach its potential.
Cold plasma (CP) နည်းပညာသည် အစားအစာ ညစ်ညမ်းမှု ကင်းစင်ရေးနှင့် သက်တမ်းတိုးခြင်းအတွက် အစားထိုးကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် အလွန်ထိရောက်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ Cold plasma (CP) ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အစားအစာအရည်အသွေးအပေါ် အစားထိုး အစားအစာပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာအဖြစ် လက်ခံနိုင်မှုအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အပူမဟုတ်သော သဘာဝကြောင့်၊ Cold plasma (CP) ကုသမှုများသည် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ ဓာတုဗေဒ၊ အာဟာရနှင့် အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပေ။ အအေးမိပလာစမာ (CP) မျိုးစိတ်များ၏ မော်လီကျူးအဆင့်ရှိ အစားအစာ အစိတ်အပိုင်းများနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုအပေါ် ကန့်သတ်လေ့လာမှုများက အနာဂတ် သုတေသန အခွင့်အလမ်းများကို ပေးသည်။ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ အမြင်အာရုံ၊ ဓာတု၊ အာဟာရနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာ ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုများကို လျော့ပါးသက်သာစေရန် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် လေ့လာမှုများ ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ကြောင်း မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ Cold plasma (CP) ၏ ဒီဇိုင်းဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှု၊ အပူမဟုတ်သော၊ ချွေတာရေးနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်မှုတို့သည် သမားရိုးကျလုပ်ဆောင်မှုနည်းပညာများထက် ထူးခြားသောအားသာချက်များကို ပေးဆောင်သည်။ သို့သော်၊ Cold plasma (CP) လုပ်ငန်းစဉ်သည် ၎င်း၏ အခြေတည်ပုံစံတွင် ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အလားအလာကို ရောက်ရှိရန် နောက်ထပ် သုတေသနပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။